Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми при проведении внеплановой проверки Сыктывкарского муниципального унитарного предприятия питания и торговли «Восторг» были выявлены нарушения требований санитарно – эпидемиологического законодательства в школьных столовых.

  Так, в большинстве проинспектированных столовых были выявлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:

  • нарушалась поточность технологических процессов, не исключающая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, встречные потоки использованной и чистой посуды (средние школы № 12, № 43, № 16, № 25);

  • в двух столовых (средней школы № 21 и № 24) были установлены факты приема пищевых продуктов без документов, подтверждающих их качество и безопасность;

  • в двух случаях установлены нарушения правил хранения продовольственного сырья в холодильном оборудовании (в средних школах № 16 и № 43).

  Всего по результатам проведенных проверок было вынесено 6 постановлений о привлечении к административной ответственности должностных лиц – заведующих производством столовых по статье 6.6. Кодекса РФ об административных правонарушениях, общая сумма штрафов составила 30 000 рублей. По всем выявленным фактам нарушений внесены предписания об их устранении, которые находятся на контроле Управления.